L'école

L’équipe ENH

Jean JOYEUX

Enseignant

Nutritionniste
spécialisé en Micronutrition et Nutrition Sportive

Enseignant en Nutrition et Micronutrition
à l'UFR Bourgogne

Consulte en Nutrition Clinique au CH de Semur en Auxois

Nutritionniste en équipe cycliste professionnelle
"World Tour"

Conférencier pour le grand public
et les professionnels de la santé

Auteur d'ouvrages grand public

Diplôme Universitaire en Micronutrition
faculté de Médecine-Pharmacie de Dijon

"La nutrition est une passion ancienne, elle relève pour moi en bonne partie d’un héritage familial, focalisé sur la nutrition clinique dans une approche fonctionnelle pour la santé. Doublée d’une gourmandise impénitente et assumée, je mets l’accent sur un credo : la gastronomie au service de la santé. Pour cela, connaître les bases de la biologie, de la physiologie, des micronutriments essentiels, et développer avant tout l’empathie, l’écoute, pour que le conseil nutritionnel soit adapté aux besoins, aux goûts, aux sensibilités de chaque patient. Une approche globale de la nutrition, dans la globalité des fonctions cellulaires, mais aussi du corps entier, et de toutes les dimensions de chaque être."

 
 

Catherine Chollet

Enseignante

Naturopathe, Nutritionniste
Infirmière

Diplôme Fédéral (Naturopathe)

Diplôme Universitaire Nutrition et Micronutrition
faculté de Médecine-Pharmacie de Dijon

Sa première approche avec les métiers de la santé fut son métier d'infirmière. Catherine a travaillé dans différents secteurs médicaux, en chirurgie, médecine, soins intensifs, bloc opératoire et gériatrie. De nombreuses questions sans réponse l'ont amenée à s'intéresser puis à se passionner pour la naturopathie.La naturopathie est une approche globale de l’être humain et de la santé. Elle recouvre un ensemble de méthodes naturelles visant à renforcer l’organisme et à restaurer le bien-être de la personne. Naturopathe, titulaire d'un diplôme fédéral, elle a spécialisé sa formation dans le domaine de la nutrithérapie et tout ce qui s’y rapporte: allergies, dermatoses, dérèglement du système immunitaire, problèmes digestifs, ostéo-tendineux, vasculaires et circulatoires, affections O.R.L et respiratoires, stress et mal-être… Catherine a ensuite continué à approfondir ses connaissances en passant le diplôme universitaire de nutrition et micronutrition de la faculté de pharmacie de Dijon. L'être humain étant à la fois un corps physique, mental et psychique, elle a complété ses formations avec les Fleurs de Bach et la spagyrie, la phytothérapie et l'embryothérapie. Elle pratique le massage, qui procure détente et relaxation musculaire à ses patients, le massage du visage et de la tête, le massage du ventre et la réflexologie podale. Enseignante diplômée en gymnastique, elle pratique en centre de remise en forme et donne des cours particuliers. Elle enseigne dans différentes écoles de naturopathie et de nutrition et consulte en cabinet privé. 

"Je souhaite faire partager mes connaissances et mon expérience acquises au cours de mes années de pratique à mes élèves et à mes patients et je souhaite aider chacun à retrouver le chemin du bien-être et de la pleine santé par des moyens naturels et adaptés individuellement." C.Chollet

 

Karine Bernard

Enseignante

Dr. Immunologie
Naturopathe
Nutritionniste
Phytothérapeute
spécialisée en Immunité, Epigénétique, Génétique, Neuronutrition
agréée ASCA

Formatrice pour l'Institut français de micro-immunothérapie IFMi, Paris

Autrice de plusieurs publications scientifiques
et d'ouvrages

Doctorat d'Immunologie, CIML, Université d'Aix-Marseille II

Maitrise universitaire de Biochimie, Université d'Aix-Marseille II

Immuno-Naturopathe, formatrice et conférencière, son intérêt pour la santé naturelle, la nutrition et l’immunologie a démarré très tôt pendant ses études universitaires de biochimie et d’immunologie. Après un post-doctorat aux Etats-Unis sur la recherche en immunologie et sur le cancer, elle rentre en France avec l’intention de continuer une recherche moins réductionniste et plus holistique basée sur l’être humainElle est installée en cabinet depuis 2008 en tant qu’Immuno-Naturopathe, une approche intégrative de l’homme et de sa santé qui va redonner tout son potentiel au système immunitaire impliqué dans de nombreuses maladies chroniques. Elle enseigne en parallèle depuis 2018, dans différentes écoles de nutrition et de naturopathie, la nutrition, la biochimie, la biologie et l'immunologieElle croit intimement en une approche intégrative de la santé où le tout représente beaucoup plus que la somme des éléments individuels. Elle à crée la méthode ISIS ; une méthode d'immunomodulation intégrative et systémique ainsi qu'un site d'information sur l'immuno-naturopathie au quotidien : www.immunonaturo.com, qui offre des ressources pour nutritionnistes, naturopathes et thérapeutes

 

Cristina Bertollini

Enseignante

Dr. Neurobiologie
Nutritionniste Holistique
certifiée Ecole de Nutrition Holistique
agréée ASCA

Doctorat en Neurophysiologie
faculté de Physiologie et Pharmacologie
Université "La Sapienza" Rome, Italie

Maitrise Universitaire en Biologie
Université "La Sapienza" Rome, Italie

D’origine italienne, la Dr Bertollini obtient son diplôme en 2003 en Biologie orientation physiopathologique, à l’Université de Rome et toujours auprès de la même Université elle obtient en 2007 le titre de docteur de recherche en Neurophysiologie. Par la suite, elle remporte plusieurs bourses post-doctorales et travaille comme chercheuse à l’Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM) à Marseille, le Centre d’investigation et d’Étude Avancée (CINVESTAV) au Mexique, le Département de physiologie humaine et pharmacologie de l’Université de Rome, et au Centre Médical Universitaire (CMU) à Genève. Ses recherches se concentrent tant sur l’étude des mécanismes de la mémoire et de l’apprentissage, que sur l’analyse des mécanismes sous-jacents à certains dysfonctionnements neuronaux généralement associés à diverses pathologies neurologiques, telles que l’épilepsie, et à des pathologies psychiatriques, telles que la schizophrénie. La passion pour la Nutrition la pousse à fréquenter l’école de Nutrition holistique à Genève en devenant, après avoir obtenu son diplôme, insegnate de Pathologies Neurodegenarative dans les cours de pathologies appliquées à la nutrition, dans la même école. Elle travaille actuellement, à Genève et à Rome, en tant que nutritionniste holistique spécialiste en Neuronutrition, une approche holistique préventive et thérapeutique utile pour optimiser les fonctions cérébrales et psychiques.

Cécile Entremont

Enseignante

Psychologue clinicienne
Psychothérapeute
pratique en cabinet depuis 1973 en Bourgogne du Sud, France

Master II en Psychologie clinique et Psychopathologie, Université de Grenoble
Doctorat en Théologie, Université de Strasbourg

Certification en Analyse Bioénergétique, Institut d'ABE, New York
Attestation Formation à la Méditation Pleine Conscience, Association Mindfullness
Diplôme d'enseignante de Qi Gong, France et Chine

Superviseure et Formatrice:
SFABE - Société Française de Bioénérgetique - France
AASPIR - Association pour l'Accompagnement Spirituel - Suisse

Autrice :
2016 "Méditer et s'engager. Dépasser l'impuissance, préparer l'avenir"
2021 "Petit manuel d'écologie intérieure. Comment prendre soin de soi et des autres"

Conditions générales

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