corps - âme - esprit
"La nutrition est une passion ancienne, elle relève pour moi en bonne partie d’un héritage familial, focalisé sur la nutrition clinique dans une approche fonctionnelle pour la santé. Doublée d’une gourmandise impénitente et assumée, je mets l’accent sur un credo : la gastronomie au service de la santé. Pour cela, connaître les bases de la biologie, de la physiologie, des micronutriments essentiels, et développer avant tout l’empathie, l’écoute, pour que le conseil nutritionnel soit adapté aux besoins, aux goûts, aux sensibilités de chaque patient. Une approche globale de la nutrition, dans la globalité des fonctions cellulaires, mais aussi du corps entier, et de toutes les dimensions de chaque être."
Sa première approche avec les métiers de la santé fut son métier d'infirmière. Catherine a travaillé dans différents secteurs médicaux, en chirurgie, médecine, soins intensifs, bloc opératoire et gériatrie. De nombreuses questions sans réponse l'ont amenée à s'intéresser puis à se passionner pour la naturopathie.La naturopathie est une approche globale de l’être humain et de la santé. Elle recouvre un ensemble de méthodes naturelles visant à renforcer l’organisme et à restaurer le bien-être de la personne. Naturopathe, titulaire d'un diplôme fédéral, elle a spécialisé sa formation dans le domaine de la nutrithérapie et tout ce qui s’y rapporte: allergies, dermatoses, dérèglement du système immunitaire, problèmes digestifs, ostéo-tendineux, vasculaires et circulatoires, affections O.R.L et respiratoires, stress et mal-être… Catherine a ensuite continué à approfondir ses connaissances en passant le diplôme universitaire de nutrition et micronutrition de la faculté de pharmacie de Dijon. L'être humain étant à la fois un corps physique, mental et psychique, elle a complété ses formations avec les Fleurs de Bach et la spagyrie, la phytothérapie et l'embryothérapie. Elle pratique le massage, qui procure détente et relaxation musculaire à ses patients, le massage du visage et de la tête, le massage du ventre et la réflexologie podale. Enseignante diplômée en gymnastique, elle pratique en centre de remise en forme et donne des cours particuliers. Elle enseigne dans différentes écoles de naturopathie et de nutrition et consulte en cabinet privé.
"Je souhaite faire partager mes connaissances et mon expérience acquises au cours de mes années de pratique à mes élèves et à mes patients et je souhaite aider chacun à retrouver le chemin du bien-être et de la pleine santé par des moyens naturels et adaptés individuellement." C.Chollet